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월간 |
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13550 |
커피 : 클로로겐산 chlorogenic acid
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2022-04-07 |
10521 |
710 |
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14493 |
고기향 육향 meat flavor
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2022-03-31 |
1323 |
191 |
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12751 |
프랑스 요리
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2022-03-31 |
16610 |
754 |
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13756 |
표준 : 본연의 맛 & 맛의 왜곡
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2022-03-31 |
9734 |
643 |
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10793 |
● 육식 : 육가공, 고기, 육식
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2022-03-30 |
25209 |
1184 |
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10022 |
● 향료 : Flavor & Fragrance
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2022-03-30 |
50082 |
1801 |
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11766 |
후각장애(무후각증), 취맹의 고통 : 상실감
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2022-03-29 |
25610 |
1021 |
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14492 |
후각의 상호작용 : 억제
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2022-03-26 |
404 |
69 |
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13557 |
부드러움, 치아의 변화 : 절단교합, 피개교합
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2022-03-22 |
8084 |
593 |
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11963 |
미네랄 : 구리의 역할 Ceruloplasmin
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2022-03-15 |
15837 |
814 |
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13748 |
천연 GMO : 수평적 유전자 전달, 고구마, 식물
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2022-03-08 |
10644 |
796 |
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12331 |
★ 힘 Force
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2022-03-03 |
22455 |
947 |
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14022 |
항생제 : 한국 사용량은 많지 않다
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2022-02-28 |
3203 |
271 |
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12789 |
향료안정성 - 리모넨 산화
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2022-02-28 |
15182 |
629 |
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11476 |
위생가설 : 면역질환은 청결할수록 증가한다
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2022-02-28 |
48872 |
3588 |
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13638 |
임사체험, 유체이탈 : 탈억제에 의한 환각
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2022-02-24 |
13840 |
714 |
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14488 |
세스키테펜 Sesque-terpene
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2022-02-22 |
433 |
62 |
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14217 |
비만의 원인 - 그냥 조상탓
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2022-02-20 |
3781 |
362 |
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13833 |
신맛의 역할
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2022-02-18 |
6174 |
498 |
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13935 |
과당, 포도당 대사 비교
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2022-02-15 |
7368 |
573 |
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14491 |
맛의 시각화
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2022-01-27 |
480 |
67 |
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12828 |
시각(색각)의 진화 : opsion
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2022-01-25 |
13556 |
548 |
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13649 |
되먹임 : 피드백 루프, 상호작용
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2022-01-24 |
8631 |
578 |
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13228 |
맛의 방정식: 맛과 멋
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2022-01-23 |
28365 |
1142 |
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14490 |
먹어야 산다. 땃쥐
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2022-01-20 |
431 |
64 |
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10577 |
● 영양 성분 : 먹어야 산다
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2022-01-20 |
45583 |
1689 |
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12214 |
법칙 : 노시보 효과(Nocebo effect), 스티그마, 낙인이론
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2022-01-20 |
15210 |
669 |
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11363 |
카페인 : 작용기작
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2022-01-02 |
45709 |
2061 |
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14486 |
치킨 : 크기 논란
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2022-01-02 |
897 |
149 |
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14489 |
체온 : UCPs, proton leak
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2022-01-02 |
465 |
64 |
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14455 |
향기물질 : Damascenone, 장미, 맥주, 와인
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2021-12-29 |
1996 |
176 |
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12862 |
숙성 : 축합반응, 아세탈 생성 Acetal dioxane
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2021-12-29 |
16125 |
815 |
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13537 |
식물독 : Myristicin
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2021-12-29 |
7476 |
470 |
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14471 |
식물독 : estragole 에스트라골
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2021-12-29 |
1522 |
168 |
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14132 |
닭고기 : 크기 논란
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2021-12-26 |
2039 |
172 |
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14043 |
치킨 공화국 대한민국 vs. 닭의 나라 프랑스
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2021-12-05 |
6496 |
600 |
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11588 |
땅콩 : 로스팅 향기 성분
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2021-11-22 |
13296 |
574 |
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13364 |
초콜릿 : 풍미 영향요소
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2021-11-22 |
3879 |
254 |
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14485 |
요소수 Urea : 대란
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2021-11-16 |
565 |
77 |
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11987 |
질소배출 요소 Urea cycle
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2021-11-16 |
17757 |
886 |
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Network ≫ 두뇌, 마음, 욕구
뇌의 작동원리, 지도원리
감각 기관
보상시스템
- 학습 파페츠
- 목적 동기 부여 회로
식욕 mechanism
- Food Pleasure
file.txt
file.txt 커피 : 클로로겐산 chlorogen
고기향 육향 meat flavor
프랑스 요리
표준 : 본연의 맛 & 맛의 왜곡
● 육식 : 육가공, 고기, 육식
● 향료 : Flavor & Frag
후각장애(무후각증), 취맹의 고통 :
후각의 상호작용 : 억제
부드러움, 치아의 변화 : 절단교합,
미네랄 : 구리의 역할 Cerulop
천연 GMO : 수평적 유전자 전달,
★ 힘 Force
항생제 : 한국 사용량은 많지 않다
향료안정성 - 리모넨 산화
위생가설 : 면역질환은 청결할수록 증
임사체험, 유체이탈 : 탈억제에 의한
세스키테펜 Sesque-terpene
비만의 원인 - 그냥 조상탓
신맛의 역할
과당, 포도당 대사 비교
맛의 시각화
시각(색각)의 진화 : opsion
되먹임 : 피드백 루프, 상호작용
맛의 방정식: 맛과 멋
먹어야 산다. 땃쥐
● 영양 성분 : 먹어야 산다
법칙 : 노시보 효과(Nocebo e
카페인 : 작용기작
치킨 : 크기 논란
체온 : UCPs, proton le
향기물질 : Damascenone,
숙성 : 축합반응, 아세탈 생성 Ac
식물독 : Myristicin
식물독 : estragole 에스트라
닭고기 : 크기 논란
치킨 공화국 대한민국 vs. 닭의 나
땅콩 : 로스팅 향기 성분
초콜릿 : 풍미 영향요소
요소수 Urea : 대란
질소배출 요소 Urea cycle
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